Nachhaltigkeitspfad Annaberg-Buchholz – Station 1: EGE – Bausubstanz fitmachen für die Zukunft
Die EGE-Speisemanufaktur kocht täglich frisches Mittagessen für die Lernenden und Mitarbeitenden der EGE sowie für die Montessori-Grundschule Annaberg. Dadurch werden nicht nur lange Transportwege vermieden sondern wir können selber über die Qualitätsstandards bestimmen. Der Speiseplan ist an den strengen Vorgaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. orientiert. Täglich ist ein vegetarisches und veganes Menü im Angebot. 20 Prozent aller Zutaten stammen aus Biologischer Landwirtschaft, die Zutaten der Speisemanufaktur stammen bevorzugt von regionalen Lieferanten. Da die Speisen nach Bestellung täglich frisch zubereitet werden, entsteht kaum Überproduktion und dementsprechen wenig Abfall.
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