Wir, das Küchenteam der Speisenmanufaktur, möchten in Zukunft unseren Speiseplan noch regionaler und saisonaler gestalten, daher arbeiten wir seit März 2026 mit dem sächsischen Projekt Stadt-Land-Küche zusammen.
Stadt-Land-Küche unterstützt in Sachsen Gastronomiebetriebe dabei, nachhaltige und regionale Speisenangebote zu entwickeln und schafft Verbindung zu sächsischen Landwirtschaftsbetrieben, woher dann die Ware bezogen wird.
Unser erster Aktionstag war Mittwoch der, 09.09.2026, an dem es Bulgurköfte mit Kräuterquark und Kohlrabi-Bete-Salat gab. 
Das Gemüse für das Gericht kommt vom Demeterbetrieb Guidohof. Der Hof liegt bei Limbach-Oberfrohna, ca. 65 km von der Evangelischen Schulgemeinschaft Erzgebirge e.V. entfernt. Auf über 65 ha Land werden hier seit 34 Jahren Bio-Lebensmittel angebaut. Neben dem Obst-, Gemüse- und Getreideanbau gibt es auch eine hofeigene Holzofenbäckerei.
Aus Anlass des Aktionstages waren neben Vertretern von Stadt-Land-Küche auch die Presse, Schulleitung und Geschäftsführung sowie der Landtagsabgeordnete Ronny Wähner (CDU) 
anwesend. Neben einer Kostprobe und einem Austausch über die Arbeit unserer Schulküche und Schwerpunkte des Projektes gab es auch eine Führung durch die Räumlichkeiten des Küchenbereichs. Dabei gab es von allen Seiten großes Interesse und viele wertschätzende Rückmeldungen. Ein großes Dankeschön an unser Küchenteam für die innovative, engagierte Arbeit und leckeres, gesundes Mittagessen.
Freie Presse, 12.9.26